Monesti arkiruoan pitää olla nopeaa ja helppoa tehdä, sekä edullista valmistaa ja vegaaninen seesami-ramen sopii näihin lokeroihin oikein mainiosti! Tämä herkku on yksi meidän lähestulkoon viikottaisista arkiruoista, eikä suotta. Sen lisäksi että se täyttää kaikki edellämainitut kriteerit, se on myös aivan helkkarin hyvää! Vegaaninen ramen valmistuu reilussa vartissa, riippuen totta kai ihan siitä kuinka nopea ja kätevä olet käsistäsi.
Tässä reseptissä käytämme protetiininlähteenä tofua, mutta siihen nyt voi laittaa oikeastaan mitä vain. Monesti laitamme myös herkkusieniä, mutta tässä reseptissä emme niitä kuitenkaan käytä.
Vegaaninen seesami-ramen
2 annosta
Resepti ensin kuvina ja sen jälkeen tekstinä, käytettävien ainesten lisäksi.
Ainekset (kahdelle annokselle)
- Reilut puoli litraa kasvislientä (meillä ihan käytössä kasvisliemikuutio plus vesi)
- Öljyä pannua varten. Me käytämme usein seesamiöljyä + oliiviöljyä
- Yksi paketti tofua (meillä usein käytössä SoFinen tofu)
- 3rkl tahinia
- 2rkl soijakastiketta (meillä vähäsuolainen versio, normaalisuolaista kannattaa laittaa vähän vähemmän)
- 1rkl Sriracha-kastiketta
- 1rkl valkoviinietikkaa
- Yksi parsakaali
- Paketillinen ramen-nuudeleita
- Inkivääriä mausteeksi
- Korianteria ja/tai seesaminsiemeniä
Valmistusaika: n. 20 min
Valmistusohje:
- Pilko kasvikset ja tofu sopiviksi paloiksi.
- Sekoita kulhossa tahini, soijakastike, Sriracha ja valkoviinietikka. Voit jakaa valmiin tuotoksen valmiiksi kahteen kippoon.
- Laita kasvisliemi kiehumaan. Kun se kiehuu, heitä parsakaalit sekaan kiehumaan.
- Paista tofu ja mausta halutessasi esimerkiksi soijalla. Tässä vaiheessa me lisäsimme inkiväärin mukaan.
- Keitä ramen-nuudelit paketissa olevan ohjeen mukaan.
- Siirrä kypsät parsakaalit sivuun esimerkiksi pienelle lautaselle.
- Ota noin puoli desiä kasvislientä ja sekoita se kulhoissa olevien kastikeannosten joukkoon. Lopputuloksena pitäisi olla juokseva kastike.
- Jaa nuudelit kahteen kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää loput kasvisliemestä annoksiin ja sekoita kunnolla edellisessä kohdassa valmistettujen kastikkeiden kanssa.
- Ripottele paistetut tofut ja keitetyt parsakaalit annoksen päälle. Voit lisätä päälle korianteria, seesaminsiemeniä tai muita haluamiasi yrttejä päälle, tuomaan sekä väriä että makua.
Miltä maistui, menikö vegaaninen seesami-ramen jatkoon? Teitkö kenties jotain muutoksia reseptiin?
Käy ihmeessä tsekkaamassa myös muut vegaaniset reseptimme!
