Oli kyseessä sitten juhannus, uusivuosi tai vappu, suomalaisille maistuvat aina tutut ja turvalliset juhlaherkut! Perunasalaatti on varsinkin sellainen lisuke, joka toimii niin grilliruoan kuin juhlanakkienkin kanssa ja siitä pitävät kaikki vauvasta vaariin. Mutta mitä tarjoilla, jos joukossa on vegaani? Tässä postauksessa esittelemme meidän vegaaniset juhlaruokareseptit, joiden avulla mitkä tahansa vegaaniset juhlat ovat pelastettuja! Tarjolla on kolme eri ruokaa; kukkakaaliwingsit, vegaaninen perunasalaatti, sekä vegaaninen kylmäsavulohi, eli porkkala! Poppamies pelastaa!
//Blogipostaus on toteutettu yhteistyössä “Poppamies” kanssa. Tuotteet saatu.
Otimme yhteyttä Poppamieheen ja kysyimme saisiko heidän kauttaan nestesavuaromia, sillä tätä nyt ei täältä Kroatiasta löydy vaikka kuinka kaivaisi. Poppamiehen edustaja innostui kysymyksestä ja lupasikin lähettää meille nestesavuaromin lisäksi myös vegaanisen tuotepaketin. Odotimme saavamme muutaman purkin erilaisia majoneeseja ja mausteita, mutta yllätys olikin suuri, kun postinkantaja toi ovelle liki kymmenkiloisen paketin. Sisältä paljastui Poppamiehen koko vegaaninen arsenaali, kolminkertaisena. Tässä saakin vetää majoneesia niin, että laihdutuskuurista tuleekin vähän suunniteltua rankempi.
Kukkakaaliwingsit ja Sriracha-dippi
Ainekset
- 1 iso kukkakaali
- 1 dl kasvimaito (manteli- tai soijamaito sopii parhaiten)
- 1 dl vettä
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl sipulijauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- hyppysellinen suolaa ja pippuria
- 1 rkl vegaanista margariinia
- 1 pullo Poppamies Classic Chilikastiketta
Sriracha-dippikastike
- 2 dl soijajogurttia (myös Oatlyn iMat Fraiche käy hyvin)
- 2 rkl Sriracha-kastiketta (jos et pidä liian tulisesta, yksi ruokalusikallinen riittää)
Valmistusaika: 1 tunti
Valmistusohje
- Lämmitä uuni 225C asteeseen ja levitä leivinpaperi uunipellille.
- Pese ja pilko kukkakaali suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekaan maito ja vesi.
- Taikinan tulee olla sopivan paksua, joka tarttuu hyvin kukkakaalin pintaan.
- Pyörittele kukkakaalipaloja taikinaseoksessa, jotta ne saavat hyvän taikinakerroksen.
- Levitä kukkakaalipalat pellille, mutta jätä niille tarpeeksi tilaa, etteivät ne ole ihan kiinni toisissaan.
- Paista paloja uunissa noin puolisen tuntia ja käännä ne puolessa välissä ympäri, jotta molemmat puolet saavat kauniin rusketuksen ja rapsakan pinnan. Jos tuntuu, että taikina jää kiinni leivinpaperiin, anna niiden olla vielä hetki uunissa.
- Sillä aikaa, kun kukkakaalit paistuvat uunissa, sulata margariini kattilassa pienellä lämmöllä. Lisää Poppamies Classic Chilikastike sulan margariinin sekaan ja sekoita. Laita seos sivuun odottamaan.
- Kun kukkakaalit ovat olleet uunissa puoli tuntia, ota ne ulos ja dippaa margariini-chilikastike-seoksessa. Laita kukkakaalit tämän jälkeen takaisin uuniin vielä puoleksi tunniksi, käännellen niitä taas puolessavälissä paistamista.
- Valmista Sriracha-dippi sekoittamalla ainekset keskenään ja laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.
- Dippaile kukkakaaliwingsejä dipissä ja nauti. Jos ovat liian tulisia, käytä ensi kerralla vähän vähemmän chilikastiketta.
Vegaaninen perunasalaatti
- 1 kg perunoita
- 150 g suola- tai maustekurkkuja
- 1 punasipuli
- 2 dl Poppamies Tuore Valkosipuli-majoneesia
- 1/2 sitruunan mehu
- 2 rkl vegaanista dijon-sinappia
- 3 rkl kapriksia
- suolaa ja pippuria
Valmistusaika: 45 min
Valmistusohje
- Kuori ja keitä perunat, jäähdytä ne kunnolla. Voit nopeuttaa toimintaa huuhtelemalla ne kylmässä vedessä.
- Pilko perunat, suolakurkut ja punasipuli. Sekoita keskenään suuressa kulhossa ja lisää tämän jälkeen kaprikset.
- Yhdistä majoneesi, sitruunamehu, dijon-sinappi, suola ja pippuri. Sekoita kastike salaatin joukkoon.
- Anna tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia.
Vegaaninen kylmäsavulohi, eli porkkala
Ainekset
- 4-5 porkkanaa
- 2 litraa vettä
- 2 rkl suolaa
Marinadi
- 2 tl Poppamies Liquid Smoke Hickory-nestesavuaromia
- 1 tl suolaa
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 2 rkl rypsiöljyä
Valmistusaika: 20 min + tekeytymisaika 1-2 vuorokautta
Valmistusohje
- Kuori porkkanat ja suikaloi ne esimerkiksi juustohöylällä
- Keitä porkkanasuikaleita suolavedessä kunnes ovat kypsiä (noin 5-10min) ja valuta sen jälkeen vedet pois
- Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
- Kaada marinadi porkkanasuikaleiden joukkoon ja sekoita kunnolla
- Anna tekeytyä tiiviissä purkissa tai astiassa 1-2 vuorokautta ennen nautiskelua
Suosittelemme säilyttämään tiiviissä purkissa, sillä nestesavuaromin tuoksu tarttuu helposti muihinkin elintarvikkeisiin. Porkkalaa voi käyttää kylmäsavulohen tapaan esimerkiksi leivän tai ruisnappien päällä. Varsinkin kun ruisnapin päälle laittaa ensin Oatlyn tuorejuustoa, päälle reilun kasan porkkalaa ja koristeeksi vielä tilliä ja sitruunamehua niin kyllä kelpaa, vaikkei vegaani olisikaan!
Vegaaniset juhlaruokareseptit
Kerro ihmeessä mitä mieltä olit resepteistä ja oletko jo testannut niitä! Mikä olikaan lempparisi? Näistä meidän pitkäaikaissuosikki on porkkala, mutta kyllä perunasalaatti on aina tuttu ja turvallinen jokaisissa pippaloissa joita itse isännöimme ja emännöimme. Toivottavasti nämä vegaaniset juhlaruokareseptit tulevat sinullekin käyttöön!
Kiitos vielä Poppamies tästä mainiosta yhteistyöstä! Postailemme varmasti reseptejä muistakin vegaanisista herkuista, joissa käytämme heidän tuotteitaan! Pysy siis mukana ja muista, että Poppamies tuo asennetta ruoanlaittoon!
Kommentoi